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Gastronomia - Rosselli, Giovanni
Epulario, il quale tratta del modo di cucinare ogni carne, uccelli, e pesci d'ogni sorte, 1674
Stima
€ 150 - 250
Lotto venduto
€ 1.024
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Informazioni
Venezia e Bassano, Gio. Antonio Remondini, s.d. [c.ca 1674]. In 12°. Fregio xilografico al frontespizio, leggera brunitura, qualche lieve fioritura e arrossatura, cerniera interna allentata, legatura coeva in pergamena, lievi difetti. § Insieme nel lotto Leyrer, La Regina Delle Cuoche cucina scelta e casalinga per sani ed ammalati. Breviario pratico di cucina per le buone madri di famiglia e per chi vuole diventare un'abile cuoca, Milano, C.F: Manini, 1882. In 8°. Fregio al frontespizio, illustrazione di un bue a mezza pagina, lievi fioriture sparse, legatura in mezza pelle, titolo impresso in oro al dorso, alcune lacune ai piatti e abrasioni, difetti.
Note Specialistiche
Lotto dedicato a testi di ricette.
I opera: Il maestro Giovanni Rosselli (XVI secolo) è stato cuoco al servizio del nobile condottiero Giampaolo Baglioni Conte di Spello e Signore di Perugia e poi di Papa Paolo III. Il suo manuale di cucina, l’Opera nova chiamata Epulario fu pubblicata per la prima volta nel1516 e conobbe varie riedizioni in italiano e in francese
I opera: Il maestro Giovanni Rosselli (XVI secolo) è stato cuoco al servizio del nobile condottiero Giampaolo Baglioni Conte di Spello e Signore di Perugia e poi di Papa Paolo III. Il suo manuale di cucina, l’Opera nova chiamata Epulario fu pubblicata per la prima volta nel1516 e conobbe varie riedizioni in italiano e in francese
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